定食屋 一汁伍菜東京の桜、今日開花宣言が出たようですね。
直前でのご案内となってしまいますが、「お花見弁当」のご案内になります。
昨年は三種類のいなり寿司のお弁当でした。
今年は、
いなり寿司＋「野菜の田舎寿司」セットのお弁当をご提供いたします。
おかずは４品ほどつきます。
田舎寿司はネタに海鮮ではなく、味つけした野菜がのっているお寿司です。
高知で食べられている田舎寿司が有名で、私も高知を旅したときにいただきました。
りゅうきゅう(ハスイモ)や、イタドリなどの高知独特の食材はありませんが、馴染みのある野菜でご提供します。
いつものお弁当箱に、いなり寿司、おかず四品と一緒にお詰めします。
ご提供期間：３月２３日(水)～２７日(日)
ご提供価格：７５０円
☆ご予約は、ご提供日の前々日までにお願いいたします。
桜の方は去年の開花が早すぎたこともありますが、この週末あたりが満開ということで、少し遅めのようですね。
本日から受け付けております。
ご注文お待ちしております。
大変心苦しいお知らせとなってしまいます。
現在ご提供しているメニュー価格を４月から値上げさせていただくことに致しました。
コロナ禍、ウクライナ情勢等に起因する昨今の物価の値上がりは多品目にわたり、３月に入ってからも値上がりする品目が増えております。
食材選びや仕入で工夫の余地はあるものの厳しい状況で、とりわけ値上げ幅の大きい食用油、また光熱費の値上がりは頭を抱えるばかりです。
全メニューが対象になると思いますが、一つ一つのメニューについて精査してまいりたいと思いますので、具体的な価格の提示につきましては少しお時間をくださいませ。
新メニュー表とともにお知らせ致します。
今後プラ製品の値上げの可能性も言われており、これを機にお弁当箱持ち込みについても多くの皆様にご利用いただき、定着できるよう運用を検討しております。
皆様にはご負担をおかけしますが、お店を続けていく上でやむを得ない状況となっております。
ご理解いただけますと幸いです。
よろしくお願いいたします。
先日の雛祭りのちらし寿司弁当。
今年もたくさんをご注文いただき、ありがとうございました。
ちらし寿司の具材は野菜中心です。
人参、椎茸、蓮根、いんげん、海苔、金糸玉子、鮭、とびっこ。鮭は甘塩鮭をフレークにしてのせてあります。
ご飯そのものはいつもの分量、それに具材がのっかるので量はだいぶ増えますが、
普段少食の女性からも、美味しくてぺろっと食べてしまったと、嬉しいご感想もいただきました。
付け合わせ五菜は五品。
あさりとアサツキの酢味噌和え
ウドの天ぷら
ふろふき大根ふき味噌添え
菜花の白和え
むね肉と葉玉ねぎのみそマヨ
ふきのとう、ウド、菜の花、葉玉ねぎ、アサツキ。
春の季節感や苦みを感じる食材です。味噌を使ったものが多いですが、味付けはそれぞれ違うものに。
次回の季節のお弁当は春分の日の前後で、お花見弁当をご用意する予定です。
韓国のヤンニョムチキン風の、揚げた鶏もも肉を甘辛味噌で絡めたちょい辛チキンです。
コチジャンは使わず、日本の豆味噌、米味噌、一味唐辛子などを使って味付けしてあります。
鶏肉自体に少し甘口に下味をつけており、
衣にまとわせる辛味との対比が美味しさのポイントです。
はまる人も多いやみつきメニューのひとつです。
唐辛子が苦手でなければ大丈夫な辛さだと思いますので、ぜひ一度お試しください。
☆「メニュー紹介」カテゴリの投稿で個別メニューのご紹介をしております。たまに栄養とか、健康観点でのお話も。
大きな鯖の文化干し、焼き網でしっかり焼き目をつけてご提供します。大きな身で脂がしっかりのっていて食べごたえがありますよ。
オメガ３系の必須脂肪酸のうち、DHAやEPAはイワシやサバなど青魚の魚油に多く含まれます。これらを多く含む食材はほんと限られているので、是非意識して食べましょう。
身の回りの身近な人が高齢化し、その様子をみるにつれて、脳神経にいいとか、血液サラサラとか、やはり気になるところです。自分の先々を考えるとこれから習慣的に食べるようにしておきたいと思うのです。
食用油はいろいろな種類の油を摂ることが大事です。普段どうしても多く摂りがちなのがオメガ６を多く含むキャノーラ油やゴマ油。それ以外を多く含む青魚やえごま油、オリーブ油などは意識して摂るようにしています。
当店の塩サバもおすすめしますが、家ではお手軽なサバ缶がおすすめ。トマトと相性がいいので、例えばパスタにすればオメガ３に加えて、オメガ９のオレイン酸を多く含むオリーブ油と不足しがちな脂肪酸をまとめて摂ることができます。
そして、たまに時間がない時の「まかない飯」として私が使うサバ缶メニューに「ひっぱりうどん」があります。
昔、旅先のゲストハウスで山形出身の女将が教えてくれて、それ以来です。ひっぱりうどんは山形県の中でも村山市の郷土料理みたいです。
「納豆」と「サバ缶」を混ぜ、茹でたうどんに絡めるだけ。めんつゆや醤油を使っても、納豆のタレを使ってもよし。後はお好みでネギや生玉子を加えてもよし。
以前、数えるほどですが、たまに「鯖の味噌煮」を日替りでお出していました。今度いい鯖を見つけたら日替りでお出しするかも。「本日の日替」もチェックしてみてくださいね。
２２年度上期(４月～９月)の定休日以外の休業予定日のご連絡になります。
４月１日(金)～４月３日(日)
８月６日(土)～８月１０日(水)
(７月からの営業日変更に伴い８月４日、５日、１１日は定休日となるため、４日からお休みに入り、８月１２日(金)から営業再開となります。)
帰省でお休みをいただくので、世の中の状況次第で取り止めることもあります。その際は別途ご連絡いたします。
また、振替営業日については、近くになりましたらご連絡させていただきます。
よろしくお願いいたします。
当店は祝日関係なく、お休みは曜日の定休日のみです。それ以外のお休みは緊急時の除いて必ず事前にご連絡いたします。もし、ポータルサイトや、Googleページなどで祝日が休みになっていても曜日の定休日以外は営業しております。よろしくお願いいたします。
日が変わるまで降り続いていた雪でしたので心配していましたが、今日は地面の凍結もほとんど無く、自転車で仕入れに行けたので助かりました。
さて、当店では団体さまのお弁当も承っております。
ご要望をお伺いした上で、「おまかせ」で承っております。
写真の例は、定番弁当のお弁当箱より一回り小さいハーフサイズ弁当のお弁当箱で主菜と副菜３品で500円です。
ご要望がありましたら可能な範囲で対応いたします。まずはお問い合わせくださいませ。
天気予報のとおり、朝から雪が降り続いています。湿っぽい雪で道路を見る限り、積もりそうな雰囲気ではないですが、夜まで降り続くとことなので、どうなることでしょうか。今日も帰れないのかなあ。。
今日は炊き込みご飯もご用意しました。
日替りのおかずが白身魚の南蛮漬けでさっぱりしているので、味付け御飯でも良いかと、店主の気まぐれです。
具材はツナと生姜、人参、椎茸です。
残りわずかですので、お早めに。
今年もひな祭りの「ちらし寿司弁当」お作りします。
野菜ちらしに旬の五菜がついた「春」を感じるお弁当です。(ちらし寿司はとびっこや、鮭のほぐし身も入ります)
昨年の五菜は、
ふろふき大根 蕗味噌添え
あさりとアサツキの酢味噌和え
春菊の練りゴマ和え
ユリ根まんじゅう
ウドのきんぴら
でした。
(五菜の内容は去年とは変わります)
３月３日(木) 、お昼、夜ともご提供致します。
おひとつ７５０円になります。
２月末までにお申し込み下さいませ。(LINE、お電話、店頭にて)
２０２２年２月からの新メニューのご紹介です。
塩オムライス？
トマトケチャップを使わずに塩だけで炒めたチキンライスを玉子でくるんだシンプルなオムライスです。
お客さまのリクエストでトマトアレルギーのあるお子さんに、ケチャップなしでお作りしたものが、定番メニューとなりました。
うちのご飯ものメニューはがっつり丼が多いので、
ファミリーセットや、ご飯をつけずにおかずとの組み合わせでこれを頼まれる方が多いです。
その「塩オムライス」の上に、食べやすい大きさに切り分けた鶏もも揚げを乗せ、きのこが入ったトマトベースのチリ甘酢あんをたっぷりかけています。
メニュー表に記載されていなくてもこの記事をご覧になった方はご注文いただけます。
店内７８０円、テイクアウト６８０円です。(店内は副菜、汁物つき)
ボリューム満点ですよ。お試しあれ。
