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ブログ メニュー紹介 個別メニュー

メニュー紹介~さば焼き

☆「メニュー紹介」カテゴリの投稿で個別メニューのご紹介をしております。たまに栄養とか、健康観点でのお話も。

大きな鯖の文化干し、焼き網でしっかり焼き目をつけてご提供します。大きな身で脂がしっかりのっていて食べごたえがありますよ。

オメガ3系の必須脂肪酸のうち、DHAやEPAはイワシやサバなど青魚の魚油に多く含まれます。これらを多く含む食材はほんと限られているので、是非意識して食べましょう。

身の回りの身近な人が高齢化し、その様子をみるにつれて、脳神経にいいとか、血液サラサラとか、やはり気になるところです。自分の先々を考えるとこれから習慣的に食べるようにしておきたいと思うのです。

食用油はいろいろな種類の油を摂ることが大事です。普段どうしても多く摂りがちなのがオメガ6を多く含むキャノーラ油やゴマ油。それ以外を多く含む青魚やえごま油、オリーブ油などは意識して摂るようにしています。

当店の塩サバもおすすめしますが、家ではお手軽なサバ缶がおすすめ。トマトと相性がいいので、例えばパスタにすればオメガ3に加えて、オメガ9のオレイン酸を多く含むオリーブ油と不足しがちな脂肪酸をまとめて摂ることができます。

そして、たまに時間がない時の「まかない飯」として私が使うサバ缶メニューに「ひっぱりうどん」があります。

昔、旅先のゲストハウスで山形出身の女将が教えてくれて、それ以来です。ひっぱりうどんは山形県の中でも村山市の郷土料理みたいです。

「納豆」と「サバ缶」を混ぜ、茹でたうどんに絡めるだけ。めんつゆや醤油を使っても、納豆のタレを使ってもよし。後はお好みでネギや生玉子を加えてもよし。

見た目は今一ですが、サバと納豆、合わせると実によく合います

以前、数えるほどですが、たまに「鯖の味噌煮」を日替りでお出していました。今度いい鯖を見つけたら日替りでお出しするかも。「本日の日替」もチェックしてみてくださいね。

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お店からのお知らせ ご案内・ご連絡 ブログ

22年度上期休業日(予定)のお知らせ

22年度上期(4月~9月)の定休日以外の休業予定日のご連絡になります。

4月1日(金)~4月3日(日)

8月5日(金)~8月7日(日)、8月9日(火)~8月10日(水)

(8月4日、8日は定休日のため、4日からお休みに入り、8月11日(祝)の山の日から営業再開となります。)

帰省でお休みをいただくので、世の中の状況次第で取り止めることもあります。その際は別途ご連絡いたします。

また、振替営業日については、近くになりましたらご連絡させていただきます。

よろしくお願いいたします。

(当店は祝日関係なく、お休みは月、木(第一、第三、第五))の定休日のみです。それ以外のお休みは緊急時の除いて必ず事前にご連絡いたします。もし、ポータルサイトや、Googleページなどで祝日が休みになっていても曜日の定休日以外はやっておりますので、よろしくお願いいたします)

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ブログ 店主のつぶやき

「貯筋」に勤しんでます

去年の秋から、バイク通勤をやめて電車と自転車で通勤を続けています。

通勤時間や、交通費の安さではバイク通勤の方が良いのですが、運動不足解消、経費削減、時間の有効活用、良し悪しいろいろ模索して総合的に考えると、今のところはこれがベスト。

日々のルーティーンの中に組み込んでしまわないと、時間を作って運動するなんて今の自分にはできません。

最初は八王子からお店の間が自転車でしたが、
途中駅で降りて自転車の距離を伸ばすようになり、徐々に自宅に近づいています。
今は往復35キロくらいの道のりです。

10年前に自転車で旅をしていた頃使っていたフロントライトが出てきました。私の命を支えてくれていた優れものです。

いずれは、自宅からお店までドアTOドアで通える体力ができるかな。
そうなるとママちゃりはお役御免で整備中のランドナーの登場となりそうです。

大分足も強くなり、お腹回りも脂肪が落ちてきました。
これは随分いい具合にからだも変わってきたかと、期待を込めて体脂肪計にのってみましたが。。
思ったほどでもなかったです。

「貯金」は出来ないけど、「貯筋」は出来ます。
「年寄りの冷や水」にならない程度に続けようかなと思います。

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お店からのお知らせ ブログ

団体さまお弁当も承っております

日が変わるまで降り続いていた雪でしたので心配していましたが、今日は地面の凍結もほとんど無く、自転車で仕入れに行けたので助かりました。

さて、当店では団体さまのお弁当も承っております。

ご要望をお伺いした上で、「おまかせ」で承っております。

写真の例は、定番弁当のお弁当箱より一回り小さいハーフサイズ弁当のお弁当箱で主菜と副菜3品で500円です。

ご要望がありましたら可能な範囲で対応いたします。まずはお問い合わせくださいませ。

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お店からのお知らせ ブログ

たまには炊き込みご飯でも

天気予報のとおり、朝から雪が降り続いています。湿っぽい雪で道路を見る限り、積もりそうな雰囲気ではないですが、夜まで降り続くとことなので、どうなることでしょうか。今日も帰れないのかなあ。。

今日は炊き込みご飯もご用意しました。

日替りのおかずが白身魚の南蛮漬けでさっぱりしているので、味付け御飯でも良いかと、店主の気まぐれです。

具材はツナと生姜、人参、椎茸です。

残りわずかですので、お早めに。

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お店からのお知らせ イベント、季節のお弁当 ブログ

ちらし寿司 弁当のご案内

今年もひな祭りの「ちらし寿司弁当」お作りします。

野菜ちらしに旬の五菜がついた「春」を感じるお弁当です。(ちらし寿司はとびっこや、鮭のほぐし身も入ります)

昨年の五菜は、

ふろふき大根 蕗味噌添え
あさりとアサツキの酢味噌和え
春菊の練りゴマ和え
ユリ根まんじゅう
ウドのきんぴら

でした。

(五菜の内容は去年とは変わります)

3月3日(木) 、お昼、夜ともご提供致します。

おひとつ750円になります。

2月末までにお申し込み下さいませ。(LINE、お電話、店頭にて)

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お店からのお知らせ ご案内・ご連絡 ブログ

ご来店でのお弁当予約は

お弁当のご予約については、LINE、お電話でいつでも承ります。
LINEは24時間いつでも、お電話は出来れば夜8時半くらいまでにお願いいたします。(それ以降は帰宅時間で移動中となるため)

外出のついでにとか、帰り道に思い立って、お弁当のご注文でお立ち寄りくださることもあるかと思いますが、営業時間外の場合、店主が不在の場合もございます。

当面店内利用について予約制とするので、「営業中/準備中」の札は取り下げております。

代わりに、
配達や、買い出しなどで店主不在の場合は
「店主外出中」の札を掲げます。(営業時間でも配達から戻りが遅れることがございます)

「店主外出中」の場合は御手数ですが、LINEかお電話でご連絡をお願いいたします。


お店にいる場合は「お弁当ご予約受付中」の札を掲げておきます。

「お弁当予約受付中」の場合は中に入ってお声がけ下さい。

「準備中」となっていると店内に入ることをご遠慮されるお客さまがいらっしゃるかも知れないので、このようにさせていただきます。

よろしくお願いいたします。

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ブログ メニュー紹介 個別メニュー

メニュー紹介 ~塩オムライス鶏もも揚げトマトチリ甘酢あんかけ

2022年2月からの新メニューのご紹介です。

塩オムライス?

トマトケチャップを使わずに塩だけで炒めたチキンライスを玉子でくるんだシンプルなオムライスです。

お客さまのリクエストでトマトアレルギーのあるお子さんに、ケチャップなしでお作りしたものが、定番メニューとなりました。

うちのご飯ものメニューはがっつり丼が多いので、
ファミリーセットや、ご飯をつけずにおかずとの組み合わせでこれを頼まれる方が多いです。

その「塩オムライス」の上に、食べやすい大きさに切り分けた鶏もも揚げを乗せ、きのこが入ったトマトベースのチリ甘酢あんをたっぷりかけています。

メニュー表に記載されていなくてもこの記事をご覧になった方はご注文いただけます。

店内780円、テイクアウト680円です。(店内は副菜、汁物つき)

ボリューム満点ですよ。お試しあれ。

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