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メニュー紹介 ~ 白身魚の南蛮漬け

一口サイズにカットした白身魚をカリッと揚げて、玉ねぎ、人参、ピーマンなどの野菜と一緒に南蛮酢に漬けています。

一般的な南蛮漬けと違うのは、とうがらしの代わりに生姜を使っている点。

冬にからだを冷やす唐辛子を使いたくなかったので、からだを温めてくれる生姜を使ったのがきっかけですが、季節に関係なく生姜になりました。お酢にプラス生姜で爽やかにいただけます。

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メニュー紹介 ~ チキン南蛮(ヘルシーむね)

むね肉を食べやすく二口サイズにした、ヘルシーなチキン南蛮です。甘酢には旨味たっぷりの黒酢を使用しています。

刻みピクルスを使い少し酸味を効かせたタルタルソースをたっぷりおかけします。

10年ほど前、チキン南蛮発祥のお店に食べに行ったことがあります。宮崎の延岡市にある「おぐら」さん。

間違いなく美味しくいただきましたが、もう10年も前。味についてはすでに忘れております。。

ただ、この時いただいたチキン南蛮はおぼろげな記憶ながら「もも肉」だったと記憶しています。

当店でも「がっつりもも肉」チキン南蛮もご用意しております。お好きな方をお選びくださいませ。