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投稿者: ichijyugosai
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本日の一汁五菜 0629
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本日のおすすめ 0626
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本日のおすすめ 0625
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本日の一汁五菜 0622
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本日の一汁五菜 ３月２９日
トマトチキン南蛮 レンズ豆のタルタル
里芋の白煮 フキ味噌まよ添え
竹輪と葉玉ねぎの酢味噌和え
のらぼう菜と玉子の酸っぱ炒め
ひじきと新玉ねぎの甘酢づけ
お店の外だけでなく、花を少し飾ると店内が少し明るくなった気がします。春色の黄色い花が多いから余計にそう感じます。
レンギョウ、黄色い八重水仙、ラッパ水仙はもちろん、白い花びらの房咲き水仙やラッパ水仙も副花冠はオレンジや黄色です。
そういえば今日の五菜もなんとなく黄色い色合いでした。
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本日の一汁伍菜 ３月２３日
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本日の一汁五菜 ３月２２日
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本日の一汁五菜 ３月１６日
お店の前の鉢花の元気さ、勢いが春近しを教えてくれます。
朝晩はまだまだ冷え込み日もありますが、もうちょっとの辛抱です。（とりわけバイク通勤）
３月１６日土曜日の一汁五菜です。
ウドとむね肉のみそマヨ和え
もつ煮ニラ玉子とじ
ポテトサラダ
ひじき煮
のらぼう菜の甘麹和え
豚汁
小平から青梅に引っ越して、春が近付いてくるとウド（軟白ウド）を目にする機会がめっきり減りました。
春を感じる苦みといえば私にとってはウドだったのですが。。
小平、国分寺の直売所にいけば、だいたい手に入った白ウドは青梅の直売所には並んでいません。総じて野菜の値段が安くなったのは嬉しいのですが、それだけが少し寂しい。。
八王子の市場で見かけたので、久しぶりに買ってみました。
軟白ウドは立川、小平あたりのエリアを中心に栽培されている「江戸東京野菜」です。
写真は小平の農家さんでうどむろを見学させていただいた時の写真です。
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本日の一汁五菜 ３月１５日
３月１５日金曜日の一汁伍菜です。
ゆで鶏の梅玉ねぎ添え
揚げ里芋だんご・チーズ、ふきのとう味噌添え
メークインのきんぴら
ずいきの煮物
のらぼう菜お浸し酢醤油和え
根菜キノコ汁
今日のきんぴらはゴボウは使わず、ニンジンとメークインと白いサツマイモ（関東六号）を使いました。
関東六号は焼いても茹でてもあまり甘くならず、蒸かした時だけ甘くなるので、干し芋に向いていそうな白いサツマイモ。
地元青梅の直売所でずいぶん前に買っておいたものですが、
去年干し芋に使った太白芋が今年は出ていなくて、代わりに（？）これがおいてありました。
温かくなってきて干し芋作るタイミングどうかなあと思っていたので、きんぴらによさそうかなと思い使ってみました。
じゃがいもと色で区別がつかないので知らないで食べてみると楽しいかなと少し遊び心もあり。。
お客さんに年配の方が多いので、ゴボウなどは噛み切れない方もいらっしゃいます。
もちろんきんぴらゴボウも作りますが、一汁五菜でお出しするときは、今日はだれが来てくださるかなあと想像しながらメニューを考えることも多くなってきました。
ニラを味噌汁に入れるときはあまり長くしないで刻んで入れたり、いろいろ考えて工夫することで勉強になることも多いです。
写真の梅畑は通勤途中の日の出町。
地元の吉野梅郷が復活するのにはまだまだ何年もかかりそうで、大きな梅の木はこのあたりの方が多く、バイクで梅畑を走り抜けるのが気持ちいいです。
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