日: 2022年5月23日

野菜は人参、茄子、玉ねぎ、ピーマン、椎茸が基本の組み合わせ。
季節によって茄子がカボチャに変わったり、いんげんが入ったりすることもあります。

「炒め」といいつつ、巣揚げ野菜に甘酢あんをからめているので、実際には炒めているわけではないですが。。なんとなく雰囲気で。
アミノ酸豊富で旨味たっぷり「黒酢」の三杯酢ベースの味付けです。トマト甘酢炒め同様女性に人気のメニューです。