日: 2022年4月7日

この時期に出回る茎みょうが。

花みょうがほど香りはなく、茎だけあって歯応えのある食感です。

花みょうがを栽培するときの副産物？的なものでしょうから、わりと廉価なので遠慮なしに使えます。

甘酢漬けや天ぷらもいいですが、

たっぷり使って、炊き込みご飯に。

あまり細かく切ると茎みょうがの存在感がなくなるので、ざっくり切って生姜と油揚げと一緒に炊きました。

うん、やっぱりこのくらいシャキシャキ感があった方がいいです。

店主のきまぐれでお出しします。